Restaurant News
Silvestermenü 2021
Silvestermenü
31.12.2021
Beginn 19:00 Uhr
im Restaurant Seestüberl
***
Menü:
Wahlweise 4 oder 5 Gänge Menü
***
31.12.2021
Beginn 19:00 Uhr
im Restaurant Seestüberl
***
Menü:
Wahlweise 4 oder 5 Gänge Menü
***
Silvestermenü 2021/2022
Feines Cremesupperl von der Edelkastanie,
Feines Cremesupperl von der Edelkastanie,
verfeinert mit portugiesischem Madeira,
veredelt mit feinstem Trüffelöl und Krustini
***
Rote-Bete-Carpaccio
auf leichter Walnusscreme,
serviert mit Ziegenkäse-Mousse,
verfeinert mit mariniertem Feldsalat und gerösteten Walnüssen
***
Zart rosa gebratenes Roastbeef vom argentinischen Freilandstier
auf feinem Cranberry-Portweinjus,
serviert mit Kartoffel-Lauchgratin und glaciertem Rosenkohl
oder
Gegrilltes Filet von der Lachsforelle,
serviert auf Karotten-Kartoffelpüree, verfeinert mit Fenchel
das Ganze mit Petersilienschaum nappiert
oder
Frische Ravioli (von Pastafino aus Trostberg)
mit Kürbis und Birnen gefüllt, geschwenkt in Salbeibutter, verfeinert mit glacierten Birnenkugeln,
gerösteten Pinienkernen und Parmesan Chips
***
„Dessertvariationen“
Tonka Bohnen und Karamell-Nougat Mousse
auf feinem Fruchtspiegel mit einem Himbeer-Holunder Sorbet
***
Waginger Kasbrettl
lassen Sie sich von einer kleinen Auswahl verschiedener Käsesorten der Privatkäserei Bergader überraschen,
dazu Weintrauben, hausgemachtes Feigen- und Kürbis Chutney, serviert mit Baguette
Wir freuen uns,
mit Ihnen um 24 Uhr bei einem kleinen Feuerwerk auf das Neue Jahr anzustoßen.
5 Gang € 68,00
4 Gang (ohne Kasbrettl) € 59,00
